Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, o.fl.
24. janúar 2024
Frostþurrkun, einnig kallað frostþurrkun, er ferli þar sem matur er fljótfrystur og síðan er ísinn breytt í vatnsgufu og fjarlægður með því að setja frosna matinn í lofttæmi, sem leiðir til þurrkunar vöru. Frostþurrkun matvæla krefst sérstaks búnaðar og því gerir fólk þetta yfirleitt ekki heima heldur kaupir vörur frá fyrirtækjum sem sérhæfa sig í þessu ferli.
Notaðu
Frostþurrkuð matvæli eru notuð af geimfarum, húsbílum, bakpokaferðalagi, matvælaframleiðendum og hernum. Þú getur líka keypt frostþurrkað matvæli til heimilisnota. Sem dæmi má nefna ávaxtabitana sem finnast í sumum kornvörum og geimfaraís sem finnast í gjafavöruverslunum. Þú getur fundið heilar máltíðir í frostþurrkuðu formi, þar sem nánast öll matvæli má frostþurrka.
Kostir
Þegar vatnið er fjarlægt úr matvælum verða þau mjög létt. Þetta auðveldar flutning á miklu magni af mat og ódýrari flutning á matnum. Frostþurrkuð matvæli hafa tilhneigingu til að halda flestum næringargildum sínum, bragði, lögun og stærð. Þeir þurfa ekki kælingu og geta varað í marga mánuði eða ár. Frystþurrkuð matvæli geta einnig verið endurvötnuð mjög fljótt, ólíkt þurrkuðum matvælum.
