Frystþurrkað nammi: Ný stefna í matvælaiðnaðinum

Frystþurrkað nammi: Ný stefna í matvælaiðnaðinum

 

Við þróun bandarísku matvælaiðnaðarins hefur frystþurrkað nammi orðið nýtt viðskiptasnið. Í samanburði við hefðbundin sælgæti hefur það ekki aðeins einstakt smekk og geymsluþol, heldur getur það einnig fínstillt áferð og smekk sælgætisins, sem gerir þau meira í takt við smekk neytenda.

 

Það er litið svo á að frystþurrkað nammi hafi verið mikið notað í ýmsum matvælum frá tilkomu. Til dæmis, að bæta frystþurrkuðu nammi við jógúrt, ostaafurðir osfrv., Getur auðgað smekk og næringargildi vörunnar; Að bæta frysta þurrkuðu nammi við kex, eftirrétti og aðrar vörur geta gert vöruna skörpari og fallegri.

 

Þar sem markaðurinn hefur hærri og hærri kröfur um hollan næringu og matvæla gæði, er matvælaiðnaðurinn stöðugt að kanna hvernig hægt er að bæta gæði vöru með tækninýjungum. Tilkoma frystþurrkaðra sælgæti hefur fært matvælaiðnaðinum ný viðskipta- og þróunartækifæri. Talið er að á næstunni verði smám saman beitt frystþurrkunartækni á fleiri matvælaframleiðslusvið.