Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, o.fl.

Maturinn er frosinn og hægt að geyma hann í sterku lofttæmi sem gerir vatnið hærra og gufar fljótt upp í ís. 

Til dæmis, súrsun og ofþornun eru frábærar aðferðir til að varðveita ávexti eins og sítrónur og persimmons, en af ​​hverju að velja að frystaþurrka? Frostþurrkun er sérstakt form þurrkunar sem fjarlægir raka og hefur tilhneigingu til að hafa lengri geymsluþol en venjulega þurrkun. Þetta þýðir að matur endist lengur og hefur lengri geymsluþol sem er betra fyrir umhverfið og neytendur. 

Vatnið í fæðunni er síðan sublimað, þ.e. það er umbreytt beint úr ísnum í gufu og síðan í fljótandi form. 

Frostþurrkun er oftast notuð til að búa til skyndikaffi en hún virkar líka mjög vel fyrir ávexti eins og epli. 

Ef matvörubúðin þín býður ekki upp á frostþurrkaða ávexti eða þá frostþurrkaða ávexti sem þú vilt, gætirðu verið hissa að heyra að þú getur búið til þína eigin frostþurrkaða ávexti heima. Flestar stórmarkaðir bjóða nú upp á mikið úrval af frostþurrkuðum matvælum eins og frosnu grænmeti, ávöxtum, hnetum og fræjum. Allt sem þú þarft til að þurrka DIY frystinn er frystir, lítið magn af vatni og nokkurra klukkustunda frystitíma til að þurrka matinn. 

Þvoðu jarðarberin í köldu vatni, þurrkaðu þau vel með hreinu viskustykki og settu þau í frysti í að minnsta kosti eina klukkustund. 

Frystþurrkaðir ávextir eru í raun þurrkaðir ávextir sem hafa verið vandlega þurrkaðir og bornir fram með stökkum samkvæmni. Þeir eru fullkomnir til að borða einir, blanda saman við morgunkorn og haframjöl eða útbúa göngumat. Frostþurrkaðir ávextir Þetta er hollt og hollt mataræði vegna þess að það hefur næringarefni og marga kosti fyrir heilsuna. 

Frystiskápar – þurrkaðir ávextir – fást í matvöruverslunum, þar sem þeir eru geymdir í flestum matvöruverslunum, eða í frystideild matvöruverslana. 

Kannski er mikilvægasti kosturinn sem frostþurrkaðir ávextir hafa umfram ferska ávexti geymsluþol þeirra. Þó að flestir ferskir ávextir verði slæmir innan nokkurra daga, getur þurrkaður matur lifað mánuði eða jafnvel ár. Ef þú vilt spara pláss í ísskápnum getur verið gott að skipta frosnum og ferskum berjum, appelsínum, bananum og öðrum ávöxtum og grænmeti út fyrir frosna þurrkaða ávexti. 

Ferskir ávextir og frystir – þurrkaðir ávextir eru frábærir snakkvalkostir vegna þess að þeir eru náttúrulega fullir af bragði og það er alltaf fullnægjandi skref að taka. Þeir eru líka frábærir í morgunmat, hádegismat og kvöldmat og sem hollan snarl. 

Ef þú ert ekki viss um hvað á að sameina með frysti - þurrkuðum ávöxtum - þá veistu að þetta er sami maturinn og þú myndir sameina með ferskum ávöxtum. 

Almennt séð er kosturinn við frosnar vörur að þær geta lifað í búrinu, en þú sparar pláss þegar þú leitar að einhverju næringarríku ef þú vilt frekar smoothies eða fyrirferðarmikla poka af frosnum ávöxtum.Frostþurrkaðir ávextirer léttari en ferskir ávextir, sem gerir það gott val til að taka með í gönguferðir eða maraþon. Þeir eru léttir, taka lítið pláss í búrinu og eru góður valkostur við ferska ávexti í morgunmat, hádegismat og kvöldmat. 

Flestar stórmarkaðir bjóða nú upp á frostþurrkaðan mat, en ef staðbundin matvörubúð býður ekki upp á þá frostþurrkaða ávexti sem óskað er eftir gætirðu komið þér á óvart að heyra að þú getur framleitt þína eigin frostþurrkuðu ávexti heima. Allt sem þú þarft fyrir heimagerða frostþurrkun er frystir, þurrkari, smá vatn og nokkrar klukkustundir til að þurrka ávextina.

Þetta gerir kleift að geyma frosinn matvæli - þurrkað matvæli - í 20 til 30 ár, samanborið við þurrkað matvæli, sem venjulega endast í eitt til fimm ár. Þetta er ekki eitthvað sem þú getur gert heima og krefst dýrs búnaðar, en það er samt frábær valkostur við hefðbundna frostþurrkun. 

Almennt séð er frostþurrkaður matur, þótt flókinn sé, frábær leið til að varðveita bragðið og næringarefni matarins á sama tíma og tryggt er að vörunni sé auðveldlega skilað í upprunalegt form. Frostþurrkuð matvæli halda bragði, lykt, áferð og næringargildi sem þeir höfðu í upprunalegu formi, sem og hluta af bragðinu. Þurrkandi matvæli missa bragðið að hluta eða öllu leyti við þurrkunarferlið, þannig að þeir hafa tilhneigingu til að verða svolítið sterkir þegar þeir eru soðnir í upprunalega lögun og samkvæmni við hitunarferlið. 

Framleiðandinn setur síðan matinn í lofttæmishólf og gufar upp frosnu vatnskristallana á yfirborði vörunnar með mjög lágri hitastillingu. Sublimationin er síðasta skrefið og ávöxturinn fer síðan í gegnum aðra lotu til að tryggja að allt vatn hafi verið fjarlægt.