Hvernig eru frystþurrkaðir ávextir gerðir

Maturinn er frosinn og hægt er að geyma hann í sterku tómarúmi, sem gerir vatnið hækkaðara og gufar fljótt upp í ís. 

Til dæmis eru súrsuð og ofþornun frábærar aðferðir til að varðveita ávexti eins og sítrónur og persimmons, en af ​​hverju að velja að frysta? Frystþurrkun er sérstakt þurrkun sem fjarlægir raka og hefur tilhneigingu til að hafa lengri geymsluþol en venjulega ofþornun. Þetta þýðir að matur varir lengur og hefur lengri geymsluþol, sem er betra fyrir umhverfið og neytandann. 

Vatnið í matnum er síðan sublimated, þ.e.a.s. það er umbreytt beint úr ísnum í gufu og síðan í fljótandi formi. 

Frystþurrkun er oftast notuð til að búa til skyndikaffi, en það virkar líka mjög vel fyrir ávexti eins og epli. 

Ef matvörubúðin þín býður ekki upp á frystþurrkaðan ávöxt eða æskilegan frystþurrkaða ávöxt, gætirðu verið hissa á að heyra að þú getir búið til þinn eigin frystþurrkaða ávöxt heima. Flestir matvöruverslanir bjóða nú upp á breitt úrval af frystþurrkuðum matvælum eins og frosnu grænmeti, ávöxtum, hnetum og fræjum. Allt sem þú þarft til að þurrka DIY frystinn er frysti, lítið magn af vatni og nokkurra klukkustunda frystitíma til að þurrka matinn. 

Þvoðu jarðarberin í köldu vatni, þurrkaðu þau vandlega með hreinu tehandklæði og settu þau í frystinn í að minnsta kosti eina klukkustund. 

Frystþurrkaðir ávextir eru í meginatriðum þurrkaðir ávextir sem hafa verið ofþornaðir og bornir fram með stökku samræmi. Þeir eru fullkomnir til að borða einir, blanda saman við korn og haframjöl eða útbúa göngu mat. Frystþurrkaður ávöxtur Það er jafnvægi á heilbrigðu mataræði vegna þess að það hefur næringarefni og marga heilsufarslegan ávinning. 

Frystir - þurrkaðir ávextir - er að finna í matvöruverslunum, þar sem þeir eru geymdir í flestum matvöruverslunum, eða í frystideild matvöruverslana. 

Kannski er mikilvægasti kosturinn sem frystþurrkaður ávöxtur hefur yfir ferskum ávöxtum er geymsluþol hans. Þó að flestir ferskir ávextir snúist illa innan nokkurra daga, getur þurrkuð matvæli lifað mánuði eða jafnvel ár. Ef þú vilt spara pláss í ísskápnum getur það verið góð hugmynd að skipta um frosin og fersk ber, appelsínur, banana og aðra ávexti og grænmeti með frosnum þurrkuðum ávöxtum. 

Ferskur ávöxtur og frystir - Þurrkaðir ávextir eru frábærir snarlmöguleikar vegna þess að þeir eru náttúrulega fullir af bragði og það er alltaf ánægjulegt skref að taka. Þeir eru líka frábærir í morgunmat, hádegismat og kvöldmat og fyrir hollt snarl. 

Ef þú ert ekki viss um hvað þú átt að sameina með frysti - þurrkuðum ávöxtum - þá veistu að það er sami maturinn og þú myndir sameina með ferskum ávöxtum. 

Almennt er kosturinn við frosnar vörur að þær geta búið í búri, en þú sparar á geimnum þegar þú leitar að einhverju næringarríkum ef þú vilt smoothies eða fyrirferðarmikla töskur af frosnum ávöxtum.Frystþurrkaður ávöxturer léttari en ferskur ávöxtur, sem gerir það gott að taka með sig í gönguferðir eða maraþon. Þeir eru léttir, taka lítið pláss í búri og eru góður valkostur við ferskan ávöxt í morgunmat, hádegismat og kvöldmat. 

Flestir matvöruverslanir bjóða nú upp á frystþurrkaðan mat, en ef matvörubúðin þín býður ekki upp á viðkomandi frystþurrkaðan ávöxt, gætirðu verið hissa á að heyra að þú getir framleitt þinn eigin frystþurrkaða ávöxt heima. Allt sem þú þarft fyrir heimagerðan frystþurrkun er frysti, þurrkari, smá vatn og nokkrar klukkustundir til að þurrka ávextina.

Þetta gerir kleift að geyma frosna mat - þurrkaða mat - í 20 til 30 ár, samanborið við þurrkaða mat, sem venjulega varir í eitt til fimm ár. Þetta er ekki eitthvað sem þú getur gert heima og þarfnast dýrs búnaðar, en það er samt frábær valkostur við hefðbundna frystþurrkun. 

Almennt eru frystþurrkuð matvæli, þó að þau séu flókin, frábær leið til að varðveita bragðið og næringarefni matarins en tryggja að auðveldlega sé hægt að skila vörunni í upprunalegt form. Frystþurrkuð matvæli halda smekk, lykt, áferð og næringargildi sem þeir höfðu í upprunalegu formi, sem og hluti af bragði sínu. Þurrkun matvæla missir eitthvað eða allt sitt bragð meðan á þurrkuninni stendur, svo þeir hafa tilhneigingu til að verða svolítið erfiðir þegar þeir eru soðnir að upprunalegu lögun og samkvæmni með upphitunarferlinu. 

Framleiðandinn setur síðan matinn í tómarúmhólf og gufar upp frosna vatns kristalla á yfirborði vörunnar með því að nota mjög lágan hita stillingu. Sublimation er síðasta skrefið og ávöxturinn fer síðan í gegnum aðra lotu til að tryggja að allt vatnið hafi verið fjarlægt.