Merking á matvælum

Merking á matvælum

Hvort sem þú ert að framleiða eigin mat eða þú ert neytandi, þá verður þú að vera meðvitaður um hvað er merkt á matvörunum þínum. FDA (Matvæla- og lyfjaeftirlit) hefur reglur um að stjórna merkingarferlinu. Reglugerðirnar eru mismunandi eftir tegund vöru og hvar hún er sýnd. Sumar upplýsingar eru frjálsar en aðrar eru skylt. Þú ættir að geta fundið skrá yfir þessar reglur og leiðbeiningar á vefnum. Þú getur notað þetta til að hjálpa þér að ákvarða réttu leiðina til að merkja matinn þinn.

Fyrsta skrefið í merkingarferlinu er að ákvarða innihaldsefni vörunnar. Helst eru öll innihaldsefnin skráð með AAFCO-stofnuðu nafni, sem gerir neytendum kleift að bera saman matvöru hlutlægt. Ef innihaldsefni er ekki skráð með AAFCO-stofnuðu nafni er best að skrá það með sameiginlegu nafni. Nema það sé öryggis- eða gagnsemi mál, ætti innihaldsefni sem hefur ekki AAFCO-stofnað nafn að vera skráð með sameiginlegu nafni.

Einnig er krafist tafla yfir næringar staðreyndir á matamerki. Það veitir upplýsingar um prósentur næringarefna sem líkami þinn þarf að vera heilbrigður. Má þar nefna vítamín, kolvetni, prótein, trefjar og fitu. Taflan er notuð til að ákvarða meðaltal kaloríuinntöku þinnar, svo og prósentur daglegra krafna. Þú getur líka fundið heildarmagn af sykri, trefjum og kólesteróli á borðinu.

Önnur tegund upplýsinga sem þú getur sett með á merkimiðum þínum er kóða fyrir verðfletti (PLU). Þetta er oft að finna á hráum afurðum og er úthlutað af Alþjóðabandalaginu fyrir framleiðslustaðla. Þessar upplýsingar eru ekki stjórnaðar af stjórnvöldum, svo það er undir þér komið að ákveða hvernig eigi að fella þær. Þú getur sett þessar upplýsingar á merkimiðann þinn til leiðbeiningar, eða þú getur sett þær inn á innihaldsefnalistann ef þú vilt. Þú þarft ekki að skrá PLU á merkimiðanum þínum, en ef þú gerir það þarftu að sýna PLU.

Skrifstofa neytendaverndar er með fullan lista yfir merkingarúrræði á vefsíðu sinni. Þú getur líka komist að meira um mismunandi tegundir af merkingum matvæla og hvernig þeim er stjórnað.