Uppruni frystþurrkunartækni

Tæknin í tómarúmfrystingu (FD) hófst snemma á 20. öld. Á fjórða áratugnum var FD tækni fyrst prófuð og með góðum árangri af rússneskum vísindamönnum á rannsóknarstofunni. Í seinni heimsstyrjöldinni var FD tækni notuð til að þurrka plasma, sem gerði það létt og flytjanlegt. Þegar þörf var á var saltvatni sprautað til að virkja frumurnar. Eftir seinni heimsstyrjöldina var FD tækni notuð í læknisfræði, líffræði, geimferð og flug. Á sjöunda áratugnum notuðu Bandaríkin frystþurrkaðan mat sem framleiddur var af tækninni sem geimfæði fyrir geimfarana; In the 1970 s, with the speeding up of industrialization process, digestion, absorption, the FD for scientific and technological achievements in the United States, Japan, and carries on the thorough research, make the FD technology and the equipment in the field of food processing and application has achieved further development, from then on, FD products and equipment into the era of the industrialized production, mainly used in pharmaceutical, beverage, food, and the low temperature drying of agricultural and hliðarlínur.

Vegna svo margra kosta hefur frostþurrkunartækni verið mikið notuð eftir fæðingu hennar. Í Evrópu lagði frystþurrkað „augnablik kaffi“ af stað „kaffibylting“. Í Japan hefur þróun frystþurrkaðs matar á níunda áratugnum náð meira en 100 undirflokkum í 22 flokkum, þar á meðal kjöti, eggjum, grænmeti, vatnsafurðum, korni, ávöxtum, drykkjum og heilsuvörum. Í blómalestri Hollandi notar fólk það jafnvel til að geyma og flytja blóm.