Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, o.fl.

Í fyrstu ruglaðist ég að finna svona stökkan þurrkaðan ávöxt. Enda gat ég ekki hugsað mér neinn ávöxt sem hentaði til steikingar nema banana vafinn í hveiti.

 

En það rann fljótlega upp fyrir mér að „frystþurrkaðir ávextir“ voru bólgnir og stökkir án olíubragðs og augljóslega ekki steiktir eða blásnir.

„Ávextir frostþurrkaðir“ er bókstaflega ávaxtahlaup, en vettvangurinn er ekki ímyndun mín af Harbin -30 ℃ ís og snjó.

Þess í stað er allur ávöxturinn fyrst frosinn í heilmikið af gráðum undir núlli, sem gerir vatninu kleift að þéttast í ískristalla. Að lokum eru ískristallarnir beint undirlimaðir í vatnsgufu í lofttæmi, þannig að ávextirnir verða frostþurrkaðir.

 

Þurrís við stofuhita er fyrirbæri sublimation

Auðvitað er frostþurrkunartækni ekki eins létt og ofangreint, svo við báðum fagfólk um að hjálpa til við að leysa vandamálið.

Fagmenn: frostþurrkaðir ávextir eru ferskir ávextir hlaup í heilmikið af gráðum undir núlli, og síðan sett í ílát tómarúm. Þar sem loftþrýstingurinn er mjög lágur gufar ísinn beint upp og vatnsgufan sem myndast er flutt á annan stað og fryst í ís þannig að loftþrýstingurinn getur haldist mjög lágur. Í lok dags er vatnið horfið og það er þorramatur. Vegna þess að allt ferlið er mjög kalt eyðileggjast næringarefni og ilmefni nánast aldrei.

Við getum líka skilið að ferskum ávöxtum er dýft í vatnshandklæði, frostþurrkað er vindað úr ullar (vatns) handklæðinu (ávöxtum)!

Ávextir sem borða oft er þurrkaðir hafa bask í þurru, loftþurrka, þurrka nokkrar tegundir, en sama hvaða, líkamsbyggingin í þurrkað ferli getur valdið breytingum, verið eins og Persimmon þurrt, rúsínur, bera saman upphaflega petite mikið af.

 

Ferskur persimmon og þurrkaður persimmon

En frostþurrkað varan heldur umfangi sínu á meðan hún þurrkar út.

 

Þurr mun hafa áberandi krulla

Ekki aðeins er forminu haldið, jafnvel bragðið er einnig ósnortið.

Frostþurrkun fjarlægir aðeins vatn og heldur um 95 prósent af næringarefnum ávaxta (flestir ávextir, ekki vatnsmelóna osfrv.).

 

Með einhverri heppni geturðu búið til heilan poka af þurrkuðum jarðarberjum

Þetta er eins og að þjappa ávöxtunum saman, svo frostþurrkað bragð er sterkara en ferskir ávextir, auðvitað er áferðin stökk.

Eins og durian frostþurrkað, bragðast það eins og durian kaka og er búið til úr durian algjörlega án þess að svína.

 

Frostþurrkuð matvæli hafa verið til í um 100 ár og á sjöunda áratugnum var frostþurrkaður matur aðeins fáanlegur fyrir geimfara.

Það er ekki það að geimfarar vilji frekar marr. Það er að frostþurrkaðir ávextir eru bragðgóðir og hollir miðað við leðjulíkan geimmat barnsins.

Ljúffengt og náttúrulegt vegna bragðsins af ávöxtunum og hollt auk þess að varðveita næringarefni er engin viðbót. Frostþurrkað með 95% vatni fjarlægt, bakteríur eru erfiðar í ræktun og hafa því eitt ár geymsluþol án allra viðbóta.

Önnur rotvarnarefni, hvort sem það er Steikt, viðbætt rotvarnarefni eða sykurblettir, breyta meira og minna gæðum matarins sjálfs.

 

Ekkert vatn hefur verið bætt við eða fjarlægt, svo annar áberandi eiginleiki við frostþurrkun er léttleiki þess.

50 g pakki af frostþurrkuðum jarðarberjum má samanstanda af tveimur jarðarberjum, epli, hálfu mangói og hálfum banana. Hins vegar, eftir 50g, getur þú ekki fundið neitt.

Ávextir frostþurrkaðir annar töfrandi staður, hefur gott vatn, litli bróðir reyndi að setja þurrkað eplið í vatnið, óvænt getur farið aftur í ferskt epli 70, 80 bragð, bæta við jógúrt, mjólk og svo framvegis ætti að vera mjög gott.