Endurkast með frostþurrkun

Í fyrstu var ég ruglaður við að finna svona stökka þurrkaðan ávöxt. Þegar öllu er á botninn hvolft gat ég ekki hugsað mér neinn ávöxt sem hentaði til steikingar nema banana vafinn í hveiti.

 

En það rann fljótt upp fyrir mér að „ávaxta frystþurrkað“ var puffy og stökkt án bragðsins af olíu og augljóslega ekki steikt eða puffed.

„Ávaxtafrystþurrkuð“ er bókstaflega ávaxta hlaup, en vettvangurinn er ekki ímyndunarafl mitt um Harbin -30 ℃ ís og snjó.

Í staðinn er allur ávöxturinn fyrst frosinn til tugi gráður undir núlli, sem gerir vatninu kleift að þéttast í ískristalla. Að lokum eru ískristallarnir beint sublimated í vatnsgufu í lofttæmisumhverfi og láta ávaxta frystþurrkaðan.

 

Þurrís við stofuhita er fyrirbæri sublimation

Auðvitað er frystþurrkun tækni ekki eins létt og ofangreint, þannig að við báðum fagfólk einnig um að hjálpa til við að leysa vandamálið.

Sérfræðingar: Frystþurrkaður ávöxtur er ferskur ávöxtur hlaup til tugir gráður undir núlli og síðan settur í gám. Þar sem loftþrýstingurinn er mjög lágur, gufar ísinn beint upp og vatnsgufan sem myndast er tekin á annan stað og frosin í ís, svo að loftþrýstingur geti verið mjög lágur. Þegar öllu er á botninn hvolft er vatnið horfið og það er þurrfæði. Vegna þess að allt ferlið er afar kalt, eru næringarefni og ilmur nánast aldrei eyðilögð.

Við getum líka skilið að ferskum ávöxtum er dýft í vatnshandklæði, frystþurrkað er hrökkt út úr ullinni (vatn) handklæði (ávöxtum)!

Ávöxturinn sem oft borðar er þurrkaður hefur baslað í þurru, loftþurr, þurrt nokkrar tegundir, en sama hvaða líkamsbygging í ofþornuðu ferli getur valdið breytingum, verið eins og persimmon þurrt, rúsínu, borið upphaflega saman petite mikið af.

 

Ferskur persimmon og þurrkaður persimmon

En frystþurrkaða vöran heldur meginhluta sínum meðan hún er ofþyrmandi.

 

Þurrt mun hafa áberandi krulla

Ekki aðeins er formið, jafnvel bragðið sem er ósnortið.

Frystþurrkun fjarlægir aðeins vatn og heldur um 95 prósent af næringarefnum ávaxta (flestir ávextir, ekki vatnsmelónur osfrv.).

 

Með hvaða heppni sem er geturðu búið til heila poka af þurrkuðum jarðarberjum

Það er eins og að þjappa ávöxtunum, þannig að frystþurrkaður smekkurinn er háværari en ferskur ávöxtur, auðvitað er áferðin stökkt.

Eins og Durian frystþurrkað, bragðast það eins og Durian kaka og er úr Durian alveg án nokkurrar framhjáhalds.

 

Frystþurrkuð matvæli hafa verið til í um 100 ár og á sjöunda áratugnum var frystþurrkaður matur aðeins fáanlegur fyrir geimfarana.

Það er ekki það að geimfarar kjósi marr. Það er sá að frystþurrkaður ávöxtur er bragðgóður og heilbrigður miðað við drullu eins og geim mat barnsins.

Ljúffengur og náttúrulegur vegna bragðsins á ávöxtum og heilbrigðum auk varðveislu næringarefna er engin viðbót. Frystþurrkað með 95% vatni fjarlægð, bakteríur eru erfiðar að vaxa og hafa því eitt ár í geymsluþol án nokkurra viðbótar.

Önnur rotvarnarefni, hvort sem það er steikt, bættu við rotvarnarefni eða sykurbletti, breyttu meira eða minna gæði matarins sjálfs.

 

Ekkert vatni hefur verið bætt við eða fjarlægt, þannig að annar athyglisverður eiginleiki frystþurrkunar er léttleiki þess.

50g pakki af frystþurrkuðum jarðarberjum getur samanstendur af tveimur jarðarberjum, epli, hálfri mangó og hálfan banana. Hins vegar, eftir 50g, finnur þú kannski alls ekki neitt.

Ávaxtafrystþurrkaður á öðrum töfrandi stað, hefur gott vatn, litli bróðir reyndi að setja þurrkaða eplið í vatnið, óvænt getur snúið aftur í ferskt epli 70, 80 smekk, bætt við jógúrt, mjólk og svo framvegis ætti að vera mjög gott.