Þróunarhorfur á frystþurrkuðum matvælaiðnaði

Þróunarhorfur á frystþurrkuðum matvælaiðnaði í Kína er breið.

   Sem stendur jókst eftirspurn á alþjóðlegum markaði eftir frystþurrkuðum mat á ári. Framleiðsla heimsins af frystþurrkuðum mat náði tugum milljóna tonna á tíunda áratugnum, upp úr nærri 200.000 tonnum snemma á áttunda áratugnum. Undanfarin ár er árleg neysla Bandaríkjanna meira en 5 milljónir tonna, Japan er meira en 1,6 milljónir tonna og Frakkland er meira en 1,5 milljónir tonna. Til viðbótar við staðbundna framleiðslu þurfa þessi lönd einnig að flytja inn mikið af frystþurrkuðum mat. Sem stendur er heildarafköst frystþurrkaðs matar í Kína langt frá því að mæta þörfum yfirstéttarinnar. Að auki eru erlend lönd að hækka til að nota frystþurrkaða tækni úr augnablik drykkjum, kornóttu grænmeti, augnablikssúpu og útfjólubláum mat o.s.frv., Þeir munu einnig fá öran þróun í okkar landi. Um allt Kína eru nokkrar staðbundnar frægar og sérstakar vörur, eftir frystþurrkunarferlið, það hefur orðið hágráða ofþornun fræga og sérstaka vara. Samsvarandi hafa landbúnaðar- og búfjárafurðir Kína farið á upprunalegu eða aðal vinnslustiginu, heildar tæknilega innihaldið er lítið. Með þróun frystþurrkaðs grænmetis og kjöts og annarra matvæla mun útflutningsmatur Kína bæta stigið og fá hærra virðisauka. Í stuttu máli er kínverski markaðurinn að sjá tækifæri til að auka eftirspurn eftir frystþurrkuðum matvælum.

      Frystþurrkaður matur tilheyrir sviði djúps vinnslu landbúnaðar- og hliðarlínuafurða. Landbúnaðar- og hliðarlínur í Kína eru afar rík af auðlindum, með mörgum afbrigðum, góðum gæðum og lágu verði. Þess vegna er brýnt að átta sig á virðisaukandi með djúpri vinnslu. Annars vegar eru til mörg afbrigði af kínverskum kryddjurtum, dýrmætum dýrum og plöntum í Kína, sem geta framleitt dýrmætar frystþurrkaðar vörur með einkenni. Aftur á móti er vinnslukostnaður Kína tiltölulega lágur. Þessi lágmarkskostnaður frystþurrkaður matur hefur skapað mikið aðdráttarafl fyrir erlend fyrirtæki. Það má segja að þróun frystþurrkaðs matvælaiðnaðar verði góð farveg fyrir landbúnaðarafurðir Kína til að ná virðisaukandi.