Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, o.fl.

Graskermjöl er um þessar mundir ein vinsælasta unnin vara til framleiðslu á samsettum matvælum. Sykur er mikilvægasta innihaldsefnið vegna þess að það hefur áhrif á bragð, áferð og áferð graskersmjöls, sem og gæði innihaldsefna þess. Það er auðvelt að geyma það í langan tíma og næst með þurrkun í heitu lofti eða með loftsteikingu. Þurrkun er fullkomin varðveisluaðferð og getur ekki skaðað matinn. 

Í matvæla- og drykkjariðnaðinum er graskersduft notað til að bragðbæta bakaðar vörur, bragðsósur, sem aukefni í vörur og sem bragðefni í bökunarvörur eins og graskersböku, sem og í sósur og til að bæta bragðefni í bakaðar vörur . 

Frystþurrkað graskersduft, einkaleyfisskyld tækni sem gufar upp vatn úr ávöxtum eða grænmeti til að varðveita næringargildi þeirra, er notuð í ýmsar vörur, þar á meðal ís, jógúrt, ís og frosna eftirrétti. 

Þurrkunartækni fyrirtækisins notar bylgjulengdir ljóss til að miða á vatnssameindir og gufar þær upp án þess að hafa áhrif á efnasamsetningu þeirra eða lit ávaxta- eða grænmetisduftsins. Infidri ferlið notar engin kemísk efni, og það notar ekki þurrkunartunnur, þannig að engum bragðefnum er bætt við ávextina og grænmetið í duftinu, af þessum sökum hafa litir og bragðefni ávaxta- og grænmetisdufts ekki áhrif á notkunina. af frostþurrkaðri frostþurrkun. 

Graskerduft er góð uppspretta hollrar næringar þar sem það er auðgað með vítamínum og steinefnum sem og steinefnum eins og kalsíum, magnesíum, járni, kalíum og magnesíum. Hvað varðar heilsufarslegan ávinning hjálpar graskerduft við afeitrun, styrkir ónæmiskerfið, kemur í veg fyrir hátt kólesteról, blóðþrýsting og glúkósa og er gagnlegt við að styrkja meltingarkerfið. Eftirspurn eftir graskersdufti hefur aukist undanfarin ár vegna heilsubótar þess sem bragðefnis. 

Frysting og þurrkun, einnig þekkt sem frostþurrkun eða frostþurrkun, er ofþornunarferli sem venjulega er notað til að varðveita matvæli og gera það þægilegra fyrir flutning og geymslu. 

Þessi varðveisla er möguleg vegna þess að stórlega minnkað vatnsinnihald hindrar framleiðslu ensíma sem myndi venjulega spilla eða brjóta niður mat. Matur er varinn gegn skemmdum með því að geyma hann í frysti – þurrkuð matvæli sem eru innsigluð til að koma í veg fyrir endurupptöku raka. Frysting og þurrkun frystir mat og dregur síðan úr umhverfisþrýstingi í gegnum lofttæmi og bætir við nægu vatni til að sublimera frosna vatnið og matinn beint úr fasta fasanum í gasfasann.