Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, o.fl.

Frostþurrkun fjarlægir 98% af vatni í matvælumen ofþornun fjarlægir um 80% sem gefur frostþurrkuðum vörum mun lengri geymsluþol. Frostþurrkaður matur er fljótfrystur og síðan útsettur fyrir lofttæmi sem veldur því að allt vatn í honum gufar upp. Þetta krefst dýrs búnaðar og er ekki eitthvað sem þú getur gert heima, en það gerir það mögulegt að geyma frostþurrkað matvæli í 20 til 30 ár, samanborið við þurrkaðan mat sem endist venjulega í eitt til fimm ár.

En stærsti munurinn á frostþurrkuðum og þurrkuðum matvælum er næring.Frostþurrkuð matvæli halda öllu bragði, lykt, áferð og næringargildi sem þau hafa í upprunalegri mynd fyrir frostþurrkun.. Vötnuð matvæli missa um það bil 50% af næringargildi sínu vegna þess að þau eru háð upphitun meðan á þurrkun stendur og geta orðið nokkuð tyggnari, þar sem hitunarferlið „eldar“ þau yfir langan tíma þegar þau þorna.

Frostþurrkuð matvæli endurnýjast einnig hraðar, venjulega á 5 mínútumeða minna (þurrkuð ber, næstum samstundis), í heitu eða köldu vatni. Ofþornuð matvæli taka venjulega 10-20 mínútur að vökva, að því tilskildu að þú notir sjóðandi vatn, sem krefst lengri bið og meira eldsneytiseldsneyti, sem bæði eru andstyggileg fyrir bakpokaferðalanga!