Hver er framtíð frystþurrkaðs korns?

Frystþurrkað sætt korn tilheyrir sviði djúps vinnslu landbúnaðar- og hliðarlínuafurða. Landbúnaðar- og hliðarlínur í Kína eru afar rík af auðlindum, með mörgum afbrigðum, góðum gæðum og lágu verði. Þess vegna er brýn þörf til að átta sig á virðisaukandi með djúpri vinnslu. Annars vegar eru til margar tegundir af kínverskum jurtalyfjum, sjaldgæfum dýrum og plöntum í Kína, sem geta framleitt sjaldgæfar frystþurrðar vörur. Hins vegar er vinnuaflsfrekur, vinnslukostnaður Kína tiltölulega lágur. Þessi tegund af lágmarkskostnaðar frystþurrkuðum mat hefur mikið aðdráttarafl fyrir erlenda kaupsýslumenn. Það má segja að þróun frystþurrkaðs matvælaiðnaðarins muni vera góð leið til að átta sig á verðmætum bætt við landbúnaðarafurðir Kína.

 

Þar sem matur er þurr við lágan hita og súrefnisskilyrði, eru upprunalegu næringarefni matarins næstum tæmandi fyrir hvaða skemmdir sem er, svo það er eins nærandi og ferskur matur. Að auki lengir háa ofþornarhlutfall meira en 95% einnig mjög geymsluþol þessarar tegundar matar. Ef um er að ræða góðar umbúðir er hægt að geyma frystþurrkaðan mat við stofuhita í meira en 5 ár án rotvarnarefna og þyngdin er afar létt og þægileg til flutninga.

 

Sem stendur fljúga frystþurrkaðar ávaxtasneiðar og frystþurrkaða augnablik súpu ekki aðeins á fyrsta flokks og borðstofuborð áhafna af tugum flugs 13 innlendra flugfélaga, heldur eru einnig vinsæl í matvöruverslunum í stórborgum eins og Peking og Shanghai. Í fyrirsjáanlegri framtíð verða áhrif frystþurrkaðs matar á líf fólks víðtækara.